Всем привет! Сегодня мы будем готовить вкусную закуску – маринованные сливы.
Ингредиенты:
- Сливы – 2 кг
- Сахар – 300-350 г
- Уксус – 500 мл
- Вода – 500 мл
- Чеснок (1 зубчик на каждую сливу)
- Гвоздика – 1 ч. л
- Красный перец – 1-2 ст. л
- Горошек – 1 ч. л
- Лавровый лист — 4-5 шт
- По желанию кардамон, бадьян, корица или имбирь
Удаляем косточки из слив.
Каждую сливу начиняем чесноком и кладем в банку.
Если чеснок большой, нарезать на несколько кусочков.
Банки и крышки нужно предварительно стерилизовать.
Делаем маринад.
Среднюю кастрюлю ставим на огонь.
Вливаем 500 мл воды, добавляем сахар, все специи, кипятим примерно около 1 минуты.
Когда рассол закипел, постепенно вливаем уксус.
Все тщательно перемешиваем и ждем пока смесь еще раз закипит.
Рассол закипел, теперь его можно заливать в баночки.
Очень важно, чтоб в каждую баночку попали специи.
Острая закуска из слив готова!
