Всем привет! Сегодня мы готовим куриный бульон.
Ингредиенты:
- Курица
- Луковица
- Яйцо – 4 шт
- Лавровый лист
- Базилик
- Укроп
- Смесь перцев
- Соль, перец
Отвариваем яйца (на усмотрение). Когда яйца сварились, снимаем с плиты и заливаем холодной водой.
Разделываем курицу, снимаем шкурку, убираем лишние элементы.
Кусочки курицы промываем под холодной водой.
В кастрюлю с холодной водой выкладываем куриное мясо, накрываем крышкой и варим на максимальном огне.
Курица начинает закипать, снимаем пенку.
Убавляем огонь наполовину, помешиваем, снимаем пенку и оставляем минут на 20 варить.
Открываем крышку, удаляем оставшуюся пенку.
Солим бульон, кладем целую луковицу для аромата
Затем кладем в бульон несколько лавровых листьев, паприку и зелень.
Размешиваем, закрываем крышкой.
Варим 10 минут.
Перемешиваем и варим ещё 5 минут.
Выключаем плиту.
Бульон готов.
Разливаем его в тарелки.
Для украшения посыпаем мелко нарезанным зеленым луком и кладем половину яйца.
Приятного аппетита.
